Bruschetta con dadolata di pomodori
By administrator, 4 maggio 2010 971 views
Ingredienti per 2 Persone
Per la dadolata:
- 200 g di pomodori rossi
- sale fino
- 3-4 foglie basilico
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva
- 2 fette di pane casereccio, tipo Altamura, Toscano, Pugliese
- 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d'aglio
- foglie di basilico per decorare
Preparazione
- Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti. Metterli in un colino a perdere il loro liquido di vegetazione assieme ad un pizzico di sale, qualche foglia di basilico spezzettata e l’aglio affettato.
- Lasciarli riposare per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Trasferire i pomodori in una ciotola e condirli con l’olio.
- Nel frattempo preparare la bruschetta.
- Spennellare le fette di pane con l’olio e metterle sulla brace, oppure sotto il grill del forno, fintanto che non si saranno uniformemente abbrustolite.
- Ritirarle e sfregarle con l’aglio spellato.
- Distribuire la dadolata di pomodoro sulle fette di pane, decorare con foglie di basilico e servire.
Trucchi e Consigli
Un classico che non muore mai! Tantissime le alternative ai pomodori. Per guarnire le vostre bruschette occorre solo tanta tanta fantasia!
