Una ricetta davvero semplicissima quella che segue, ideale da servire come antipasto o perchè no, buona anche per un secondo leggero e sfizioso! Utilizzeremo solo 4 ingredienti, ma di grande effetto, per un risultato oltre che goloso, anche molto bello alla vista. Mai come in questo piatto, l’accostamento con un buon bianco fresco e fruttato sarà speciale.. Parole d’ordine in questa ricetta? Antipasti veloci, facili e sfiziosi da preparare!!

In una padella antiaderente mettiamo a tostare i pinoli: basterà attendere che la padella sia ben calda, quindi senza aggiungere alcun condimento, versare i pinoli. Aspettate che diventino dorati, quindi spegnete (attenzione a non farli cuocere troppo, altrimenti rischiate di farli diventare amarognoli, basterà quel poco necessario a dorare leggermente i pinoli e tostarli).

A questo punto prepariamo il miele. Questo passaggio è piuttosto variabile, in quanto molto dipenderà dal tipo di miele che andrete ad utilizzare e dalla temperatura esterna. Ovviamente per la ricetta ci occorrerà una giusta scioglievolezza, per questo se notate che il vostro miele è troppo denso e grumoso, mettetelo a scaldare qualche minuto a bagnomaria.

Una volta che anche il miele è pronto possiamo procedere a comporre i piatti: tagliate una fetta di ricotta (spessa circa 3 cm), quindi colate sopra il miele, aggiungete i pinoli tostati, infine spolverizziamo il tutto con un pizzico di cannella , che non solo arricchirà di gusto il piatto, ma aggiungerà quel tocco di colore in più che decisamente starà d’incanto!