Ingredienti per 4 persone: 120 g di farina 00 2 dl di latte 2 uova 1 broccolo siciliano 3 zucchine 3 patate 4 carote un pizzico di sale olio per friggere salse per accompagnare la frittura

Ingredienti per 4 persone: un broccolo siciliano o una confezione di broccoli surgelati 8 fette di pane 2 uova sale pepe noce moscata ½ L di latte parmigiano grattuggiato formaggio Emmentaler (o simili) una noce di burro

Ingredienti per 4 persone: 1 Kg di Spinaci Surgelati una noce di burro 250 g di Formaggio Caciotta 3 uova Prezzemolo tritato Noce moscata Pepe 30 g di mollica di pane 1 dl di panna 1 spicchio d’aglio 200 g di noci pelate Olio extravergine d’oliva un cucchiaino Sale q.b.

Ingredienti per 4 Persone: 6 patate (che diventeranno 12 tagliate a metà, 3 a persona) burro rosmarino 200 g di bacon a fettine (più qualche dadino per guarnire i piatti)

Ingredienti per 4 Persone: due melanzane di media grandezza una mozzarella 4 filetti di acciuga sott’olio una scatola di pomodori pelati di 300g una decina di olive verdi qualche foglia di basilico un uovo farina pane grattato origano olio sale e pepe.

Ingredienti per 4 Persone: ½ kg di patate 2 cipolle 80g di pancetta affumicata un etto di farina 3 uova un bicchiere di latte sale-pepe e olio

Ingredienti per 6 Persone: 1kg di spinaci 4 uova 1/2 l. di latte 50g di burro 2 cucchiai di farina noce moscata sale-pepe parmigiano