Poco popolare in Italia, la Panna Acida al contrario è molto utilizzata in diversi paesi Europei, come condimento prediletto per patate, carne e verdure. Ma cosa è la Panna Acida? Si tratta di una salsa preparata con panna liquida, yogurt e limone. A questa ricetta di base è possibile poi apporre piccole modifiche o varianti per rendere la vostra salsa ancora più appetitosa; consigliatissimo è aggiungere dell’erba cipollina spezzettata finemente, un matrimonio perfetto potremo dire!

Come si prepara la Panna Acida da soli in casa? Effettivamente non è molto semplice reperire questo prodotto nei nostri alimentari (Attenzione: è più facile trovarla sotto il termine Sour Cream, ossia il suo equivalente inglese!!), anche se alcuni supermarket la commercializzano (l’Esselunga o Lidl ad esempio la vendono), in ogni caso niente panico! È davvero così semplice da fare in casa che basta munirsi di panna da cucina, yogurt e limone e il gioco è fatto! Anzi, come avrete modo di notare preparandola, il risultato è senza dubbio più cremoso e saporito di qualsiasi altra panna acida comprata!!!

Procedimento: mettiamo come prima cosa a scaldare 2 dl di panna liquida in un pentolino a fiamma bassa, quindi aggiungiamo il succo di mezzo limone, facciamo amalgamare bene mescolando accuratamente. Aggiungiamo al composto 2 – 3 cucchiai di yogurt bianco per addensare leggermente (regolatevi voi con la quantità di yogurt da aggiungere, io generalmente non abbondo, amando la sour cream molto lenta e fluida, ma chi la preferisce più densa non dovrà far altro che aggiungere qualche cucchiaio in più di yogurt), quindi mescolate con cura, spegnete e fate riposare la vostra salsa prima di servirla in tavola.

Con che cosa posso abbinarla? Diciamo che questa salsa si sposa divinamente con le patate, al cartoccio, lesse o al forno!! Noi vi consigliamo di provarla anche in accompagnamento ad arrosti e a verdure (lesse, bollite, in padella), non deluderà le aspettative!