Ricette di Involtini: Involtini di Petto di Pollo Ripieni alla Brace! Deliziosi Involtini di Carne ripieni di Senape, Prosciutto e Formaggio, cotti alla Brace! Si tratta di una ricetta semplicissima, molto aromatica che ci permette di Cucinare i Petti di Pollo, spesso non molto amati in cucina, in modo Leggero e Alternativo. Ideali d’Estate per una Cena Barbecue tra amici, gli Involtini Ripieni sono incredibilmente Sfiziosi e Diversi dalla classica braciata di Bistecca e Salsiccia, alle quali potete tranquillamente affiancarli. Da annoverare tra le Ricette alla Brace .. Deliziosi!

Procedimento. Stendiamo i petti di pollo tra 2 fogli di carta forno, battiamoli con un batticarne in modo da renderli belli sottili, quindi gettate via il foglio superiore di carta forno (lasciando per ora il foglio inferiore che ci aiuterà a richiudere con più facilità gli involtini su se stessi).

Spalmiamo ogni filetto di pollo con un velo di senape, quindi aggiungiamo la fettina di emmentaler (tagliata sottile) e una fettina di prosciutto cotto. Iniziamo ad arrotolare il filetto su stesso, aiutandoci con il foglio di carta forno posto sotto, con uno spago da cucina leghiamo bene ogni involtino (sigillando attentamente le estremità laterali per impedire al formaggio di uscire durante la cottura della carne). Proseguiamo con tutti gli altri involtini.

Quando avremo terminato di riempirli ed arrotolarli tutti, spennelliamoli con dell’olio extravergine d’oliva, adagiamo un piccolo ramettino di rosmarino tra gli spaghi e poniamoli sulla griglia del barbecue (ponete la griglia in alto, non troppo vicina alle braci). Lasciamoli cuocere per 15 – 20 minuti circa.

A cottura ultimata toglieteli dal fuoco, sistemateli su di un piatto da portata e serviteli immediatamente ben caldi e filanti!!